Самые полезные продукты / Зерна для проращивания

Ячмень в оболочке Всем на пользу, 500г

74 руб.
в наличии

Проросшие зерна приобретают все большую популярность среди сторонников здорового питания. Каждый день все больше людей покупают ячмень для проращивания, чтобы добавить его в свой ежедневный рацион. Пророщенные зерна отличаются от цельнозерновых по трем основным аспектам:


1)проращивание активирует пищевые ферменты

2)проращивание увеличивает содержание витаминов

3)проращивание нейтрализует такое антипитательное вещество, как фитиновая кислота, которая блокирует минералы, препятствуя их поглощению организмом

Проросший ячмень содержит в четыре раза больше ниацина и почти в два раза больше витамина В6 и фолиевой кислоты, чем непроросший. Кроме того, он содержит больше белка, меньше крахмала и имеет низкий гликемический индекс, что делает его находкой для тех, кто страдает от диабета. Также проросший ячмень станет очень хорошим источником молибдена, марганца, пищевых волокон, селена, меди, витамина В1, хрома, фосфора и магния.

Ячмень активирует работу кишечника и снижает время транзита каловых масс, снижая риск рака толстой кишки и геморроя. Диетическое волокно, которое содержится в проростках, обеспечивает пищей дружественные бактерии в толстой кишке. Эти полезные микроорганизмы вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты (масляная кислота), которые служат основным топливом для производства клеток толстой кишки, что помогает поддерживать здоровье кишечника. Эти полезные бактерии также создают две другие короткоцепочечные жирные кислоты, пропионовую и уксусную, которые используются для регенерации клеток печени и мышц.

Кроме того, ячмень - это источник бета-глюкана, который способствует снижению холестерина в крови путем связывания желчных кислот и удаления их из организма через фекалии. Желчные кислоты - это вещества, используемые для переваривания жиров, которые производятся в печени из холестерина. Когда они выводятся из организма вместе с волокнами ячменя, печень начинает производить новые желчные кислоты и расходует больше холестерина, тем самым снижая его количество.

Исследование, опубликованное в архивах внутренней медицины подтверждает, что употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как ячмень, помогают предотвратить болезни сердца. Люди, которые едят 21 г клетчатки в день, сокращают на 12% риск ишемической болезни сердца и на 11% сердечно-сосудистых заболеваний.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Нет комментариев Добавить комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Яндекс.Метрика