Самые полезные продукты / Мука, зерно, отруби

Семена амаранта CacaoCow, 500г

600 руб.
в наличии

RAW | ORGANIC | SUPERFOOD


Органические семена амаранта в удобном пакете с ziplock


В составе: ксантины; серотонин; холин; сквален; витамины группы В; пантотеновая кислота; витамин Е и Д. Не содержит глютена.


Ацтеки начали возделывать амарант 8000 лет назад, и до сих пор родной культуры считается Перу. Сегодня амарант выращивают в Африке, Индии, Китае, России, по всей Южной Америке.

Амарант часто называют "псевдо-злаком", потому что его питательной профиль очень похож на злаковые культуры. Однако в пищу мы используем семена растения. Амарант богат кальцием, железом, фосфором, и содержит больше каротиноидов, чем многие из овощей. Он также обладает повышенным содержанием белка, всего 1 чашка содержит 28.1 грамм протеина, в то время как подобное количество овса содержит всего 13 грамм.

Институт питания Центральной Америки и Панамы в Гватемале провели сравнительный анализ белка амаранта и сыра. Исследователи пришли к выводу, что протеин амаранта является одним из самых питательных среди растительных белков, поэтому семена амаранта могут заменить продукты животного происхождения в диете вегетарианца. При этом, белок амаранта лучше усваивается, поэтому его можно использовать для детского питания.

Молекулярные биологи в Мексике задались целью изучить биоактивные пептиды амаранта и в 2008 году нашли луназин-подобный пептид. Ранее было известно о существовании луназина только в сое. Этот пептид отличается сильной противораковой активностью и обладает способностью блокировать воспаление, которое сопровождает ряд хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и инсульт.

Российские ученые в 1996 году провели исследование, чтобы определить, имеет ли амарант преимущества для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. У пациентов, которые ежедневно употребляли амарант, не только уменьшились симптомы ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии, но и снизилось общее количество плохого холестерина.

Амарант имеет приятный ореховый вкус и довольно густую текстуру. Вы можете купить семена амаранта для приготовления каш, салатов и овощных блюд. Они также используются в качестве загустителя для соусов, супов, рагу, и даже желе.

Амарант, органические семена, 200 грамм 230 руб.
Амарант, органические семена, 1 кг 920 руб.
Амарант, органические семена, 5кг 3680 руб.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Нет комментариев Добавить комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Яндекс.Метрика